Repas des tout-petits

Le restaurant solidaire Éole est le prestataire de restauration collective qui fournit la quasi-totalité des établissements d'accueil du jeune enfant de la Ville de Bayonne, ainsi que les écoles publiques (maternelles et élémentaires) et certaines écoles privées.

Depuis plusieurs années, la Ville de Bayonne s’est engagée dans une démarche d’amélioration qualitative du service de restauration. L’amélioration de la qualité des aliments proposés à vos enfants et la diversité des menus s’appuient sur des objectifs en matière de développement durable.
Grâce au renouvellement du marché de la restauration scolaire en 2019, plusieurs mesures ont été mises en œuvre pour renforcer notre démarche existante.

• Choix d’un menu végétarien quotidien
• Davantage de bio avec un objectif de 20 % de produits biologiques, en valeur financière dès la fin de l’année 2019
• Davantage de produits issus des filières courtes
• Recyclage des barquettes alimentaires
• Limitation des emballages individuels
• Respect de l’équilibre alimentaire et de la diversité gustative

Chaque trimestre, une Commission des menus se réunit. Composée des professionnels d'Eole, des services de la Ville (éducation, petite enfance, développement durable) et de représentants de parents d'élèves et d'enfants accueillis en crèche, la Commission des menus a pour mission d'établir pour la période à venir les menus servis aux enfants, dans le respect des engagements qualitatifs pris.