Bayonne à l’honneur dans un Guide vert Michelin

En plus du centre historique, le guide a été séduit par la proximité de la plaine d’Ansot à la biodiversité particulièrement riche : « Plusieurs sentiers thématiques de 1 à 3 km procurent d’agréables promenades à la découverte de la faune et de la flore des barthes, zones humides où s’épanchent les crues de la Nive et qui protègent ainsi le Petit Bayonne des inondations. » Trois pages sont ainsi consacrées à Bayonne, qualifiée de "porte d’entrée de l’âme basque, sa culture, son folklore et sa gastronomie".

Guide vert Michelin "Sites et cités remarquables de France", volume 2, 14€90, édité en partenariat avec l'association Sites et cités remarquables.