Sébastien Gravé, chef de La Table de Sébastien Gravé, révèle sa recette du saumon sauvage de l'Adour fumé par nos soins, asperges sauvages, sorbet tomate, mayo basilic et tuile aux graines de courge. Une recette fondée sur les produits locaux mêlant saveurs de la terre et de la mer.
