Foire au jambon de Bayonne
médiévale. Elle existe depuis 1462 et cette année-là, le roi Louis XI autorise par ordonnance le Parlement de Toulouse à établir deux foires franches à Bayonne. Depuis, chaque année, charcutiers et producteurs [...] du Jambon de Bayonne contrôlent la qualité des jambons. © Mathieu Prat Comme souvent lorsque l’on parle d’un produit noble et de terroir, les amoureux se regroupent pour en défendre l’appellation au sein
02/05/2024 19:07